Il vantaggio principale di questo formaggio è la sua maggiore digeribilità: il latte di capra è meglio tollerato dall’organismo rispetto al latte vaccino, riducendo così il carico sul tratto gastrointestinale. Inoltre, il formaggio di capra è completamente ipoallergenico.
Gli esperti sottolineano anche il ridotto contenuto di colesterolo e grassi, che rende il formaggio di capra una buona scelta per chi è a dieta. È importante anche il fatto che contenga poco lattosio, quindi in caso di carenza di lattasi non è così pericoloso come il formaggio di vacca.
Per quanto riguarda le proprietà salutari del formaggio di capra, esso fornisce all’organismo più calcio rispetto al formaggio di vacca, quindi è indispensabile per tutte le persone che soffrono di malattie dell’apparato muscolo-scheletrico.